Mentes cukrászat – torták és desszertek
Alternatív cukrászat modern technológiákkal
A mentes cukrászat külön világ a desszertek között
Az alternatív alapanyagok másként viselkednek sütés és főzés során, ezért a technológiákat is újra kell gondolni.
A tanfolyamon megismerjük azokat az alapokat és technikákat, amelyekkel stabil, ízletes és látványos torták és desszertek készíthetők glutén, tej, tojás vagy hagyományos cukor nélkül.
- Alternatív cukrászati technológiák
- Új alapanyagok
- Ezek a desszertek teljes értékű alternatívák
- Stabil alapok, komoly technológiai tudás
Amit tanulunk
- piskóták
- krémek
- helyettesítések
- díszítések
Amit készítünk
- torták
- nyers vegán torta
- pohárdesszert
- aprósütemény
Kinek ajánlott
- kezdőknek
- egészségtudatosnak
- speciális étrendet követőknek
- cukrászoknak
Amit hazaviszel
- részletes jegyzet
- receptvariációk
- technológiai tudás
- elkészített desszertek
Glutén-, tej-, tojás- és cukormentes torták és desszertek technológiája
Technika
A tanfolyamon megismerjük a mentes cukrászat alapjait. Áttekintjük az alternatív alapanyagokat, azok működését és a különböző helyettesítési lehetőségeket glutén, tej, tojás és cukor esetében.
A gyakorlat során piskóták, krémek és torták készülnek, valamint nyers vegán desszerteket is készítünk. A résztvevők megtanulják a torták összeállítását, burkolását és egyszerű, elegáns dekorációs technikáit.
A mentes alapanyagok másként viselkednek a sütés során, ezért a tanfolyamon nemcsak recepteket tanulunk, hanem a mögöttük álló technológiát is megértjük.
Tematika
- gluténmentes, cukormentes, tojásmentes és minden mentes piskótát
- helyettesítési opciók gluténtartalmú alapanyagokra, tejre, tojásra, cukorra
- alap krémek tejtermék nélkül, valamint természetes ízek és színezési lehetőségek
- jól működő, szép és stílusos burkolási technikák
- mentes díszítési technikák
- nyers vegán torták
Amit készítünk
- résztvevőink 2 darab feldíszített saját tortát készítenek el és vihetnek haza
- Mentes torta – Kókuszos csokitorta- főzött krémalap, mindenmentes ganache, burkolás tojásmentes svájci vajkrémmel.
- Nyers vegán torta – Szabadon választva áfonyás mangó tortát, vagy mogyorós csokitortát.
- aprósütemény – Brownie ( céklából) és csokis Madeleine,
- pohárdesszert – gyümölcsös panna-cotta pohárkrém.
- dekorációk
- torta vitorla
- izomalt kosár
- tuile
- egyszerű ostya virágok
Kinek ajánlott?
A technikák kezdők számára is követhetők, ugyanakkor hasznosak azoknak is, akik már sütnek otthon, és szeretnék bővíteni a repertoárjukat alternatív alapanyagokkal.
A résztvevők megtapasztalják, hogy a mentes desszertek megfelelő technológiával ugyanolyan gazdag ízűek és látványosak lehetnek, mint a klasszikus cukrászat süteményei.
Miben más egy Ékes-Édes Tanfolyam?
- kis csoportban dolgozunk
- gyakorlattól függetlenül mindenki kap figyelmet
- személyre szabott segítséget kapsz
- igazán elmélyülhetsz és részletes tudást szerezhetsz adott témában
- a tanfolyamokon nem a bemutató, hanem a gyakorlat megszerzése áll a középpontban, miközben az élményközpontúság is fontos.
Részvétel a tanfolyamon
Részvétel a tanfolyamon
Részletes tájékoztató
Kinek ajánlott a tanfolyam
Oktatási információk
Nem. A téma összetettsége, időigénye, vagy eszközigénye miatt kifejezetten csak tanfolyamra való.
Mit kapsz a tanfolyamon?
- Minden eszköz és alapanyag adott a tanfolyamon.
- Kötényt is biztosítunk, hogy munka közben védd a ruhád.
- Részletes gyakorlati jegyzet + receptek
- WIFI elérhető
- Kávé, tea, ivóvíz, hogy közben se maradj energia nélkül.
- Az elkészült termékek hazavihetőek.
Fotózni, rövid videót készíteni lehet — amennyiben ez nem zavarja a munkát.
(Eszköz- és alapanyagvásárláshoz partereinknél több helyen kedvezményt is kapsz.)
- Kapsz személyes segítséget, ezért részesítjük előnyben az élő tanfolyamokat.
- A tanfolyam elvégzése után is kapsz támogatást, ha kéred.
- A tanfolyam elvégzéséről díszoklevelet állítunk ki.
Időpontok és helyszín
Tervezett időpontok:
2026. július 10.
2026. november 22.
Az aktuális még foglalható időpontokat a jelentkezési űrlapon találod.
Részvételi díj
158 000 Ft
Tanfolyamaink ára a kis létszámú, hosszú és gyakorlatorientált oktatást, a minőségi alapanyagokat és az egyéni figyelmet tükrözi.
Olyanoknak szólnak, akik nem gyors megoldást, hanem valóban használható tudást keresnek.
Hogyan épül fel egy Ékes-Édes tanfolyam?
Alapanyagok – munkamódszerek – amit készítesz hazaviszed
Alapanyagok – tudatosan, elérhetően
Megismered azokat az alapanyagokat és eszközöket, amelyek:
- a legjobban beváltak a gyakorlatban
- kiskereskedelemben is beszerezhetők
- kiváló minőségűek, mégis megfizethetőek
Mindenhez beszerzési forrásokat és alternatívákat is mutatunk, hogy otthon is magabiztosan tudd folytatni.
Gyakorlati oktatás – nem csak bemutató, igazi alkotó napok
Az Ékes-Édes tanfolyamok nem bemutató jellegűek, hanem valódi alkotó napok.
Minden résztvevő:
- végigcsinálja a teljes munkafolyamatot
- egyéni figyelmet és személyre szabott segítséget kap
- kérdezhet, megállhat, újrapróbálhat
A cél a valódi gyakorlati tudás megszerzése, nem csak az élmény.
Munkamódszerek – a tanfolyam jellegéhez igazítva
A tanfolyam típusától függően:
- van, ahol együtt készítik a termékeket
- van, ahol párban dolgoznak a résztvevők
- sok tanfolyamon – különösen a díszítőknél – mindenki teljesen önálló munkát készít
Ezt mindig a téma és a munkafolyamatok határozzák meg.
Díszítő tanfolyamok – személyesség, ha szeretnéd
Egyes díszítő tanfolyamokra:
- lehet hozni otthonról saját díszíthető alapokat,
így a végeredmény igazán személyes, akár ajándékozható - de ez nem kötelező – minden esetben kínálunk más megoldást is
Amit készítesz, hazaviszed
A tanfolyamon készült összes termék hazavihető.
Gyakran előfordul, hogy két nagy dobozra is szükséged lesz.
Hasznos információk – Gyakori kérdések
Érkezés, parkolás, étkezés, kezdés, mit hozz, szállás, utazás.....
Hol tudsz parkolni, és mikor érdemes érkezni?
Ingyenes a parkolás az Ékes-Édes Stúdió udvarán saját parkolóban.
A kaput a kezdés előtt kb. 15 perccel nyitjuk, átöltözhetsz, ihatsz egy kávét.
Hol lesz pontosan a tanfolyam?
Hogyan jutsz el hozzánk? Van lehetőség együtt utazni?
Az egész országból, sőt országhatárokon túlról is érkeznek hozzánk a résztvevőink.
- Igény esetén segítünk megszervezni, hogy az egy környékről, vagy egy útba esőknek az együtt utazást. Ez költségekben is kedvezőbb és garantált a jó társaság már az utazás idejére is.
- A tanfolyam helyszínére a tömegközlekedéssel érkezőket szívesen elhozzuk reggel az állomásról.
- Ha magad utazol Cserszegtomaj, iskola buszmegálló esik hozzánk a legközelebb.
- Az ajánlott apartman szintén vállal transzfert keszthelyi, vagy hévízi állomásokról, az igényt kérjük nekik jelezni.
Hol tudsz megszállni a közelben?
A Stúdió környéke az ország egyik leggazdagabb szállás-kínálatával rendelkezik:
2–10 km-es körzetben apartmanok, panziók és hotelek közül választhatsz – minden igényre.
Résztvevőinknek különösen ajánljuk megbízható partnerünket:
Elisoria Apartmanház
(kényelmes, tiszta, barátságos – jó ár-érték arány)
Szállás részletek / foglalás >>>
Aki egyedül érkezik, itt könnyen talál társaságot: a közösségi terekben gyakran a tanfolyam más résztvevői is megszállnak.
Igény esetén az apartmanház transzfert is tud biztosítani a hévízi vagy keszthelyi állomásoktól, illetve a tanfolyam helyszínére.
- Fontos: a szállást érdemes a tanfolyam regisztrációjával együtt lefoglalni.
A visszaigazolásban is elküldjük az ajánlott szállás elérhetőségeit.
Egyéni szervezésben további szállás lehetőségeket találsz itt: www.szallas.hu
Hogyan étkezünk?
A tanfolyamokon a főétkezést kiszállítással oldjuk meg. Partnerünk 10 % kedvezményt ad az étlapja áraiból.
A főétkezések megoldhatóak saját szervezésben hideg étkezéssel, vagy hozott főétel felmelegíthető. Hűtőszekrény, mikrosütő rendelkezésre áll.
Hol szerezd be a tanfolyamon megismert eszközöket alapanyagokat?
A résztvevőink számára a tanfolyamok ideje alatt keszthelyi székhelyű szaküzletek, illetve az Ékes-Édes Stúdió webáruház partnerei 5-10 %-os vásárlási kedvezményt biztosítanak. Ez teljesen opcionális – a részvételhez minden szükséges eszközt biztosítunk.
Mit hozz magaddal?
- Tiszta, kényelmes viseletet javaslunk neked, igény szerint zárt váltó cipőt.
- A jegyzetfüzetedet, hogy kiegészíthesd a tanfolyam részletes nyomtatott jegyzetét.
- Telefonnal készíthetsz fotókat is, hogy könnyen felidézhesd a tanfolyamon tanultakat.
- Hozd magaddal 1-2 kedvenc süteményes dobozodat! Így a tanfolyamokon készült finomságok biztonságban jutnak haza, a bolygót is kímélve.
- Hozz kedvet és kíváncsiságot – a többiről mi gondoskodunk.
Megismernéd a környéket is?
A Stúdió környéke egész évben tele van látnivalókkal, élményekkel és kirándulási lehetőségekkel.
A Balaton, Hévíz, Keszthely, a várak, a kilátók, számos túraútvonal — bőven van miből választani.
Környék és programajánló megnyitása »
Ha a családod veled tart, ők is remekül érzik majd magukat, amíg te tanulsz.
Résztvevők véleménye – Ajándékutalvány
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
Mi a véleménye a résztvevőknek a tanfolyamokról?
Magas értékű minősítésünket és a véleményeket elolvashatod a Google és Facebook értékelésekben ⇒
Hogyan ajándékozhatok tanfolyamot?
- Ajándékozhatsz konkrét tanfolyamot. Akkor itt, az alábbi űrlapot töltsd ki és add meg a megajándékozott adatait is.
- Választhatsz szabadon felhasználható ajándékutalványt is. Ebben az esetben kattints a „Tanfolyamot ajándékozok ⇒„ feliratra.
ÁSZF és GDPR (jogi információk)
További kérdések és válaszok
További kérdéseidre itt megtalálod a választ:
A mentes desszert nem szabad, hogy kompromisszum legyen!
Megfelelő technológiával ugyanolyan gazdag ízű és elegáns sütemények készíthetők, mint a klasszikus cukrászatban. A tanfolyam végére megérted a mentes cukrászat alapjait, és magabiztosan készítesz tortákat és desszerteket alternatív alapanyagokkal.
Készen állsz? Nagy szeretettel várunk!
A jelentkezésed néhány percet vesz igénybe.
Minden fontos tudnivalót – időpontok, részvételi díj, szabad helyek – a jelentkezési űrlapon találsz.
Miután elküldted, 24 órán belül felvesszük veled a kapcsolatot, és e-mailben visszaigazoljuk a helyedet.
- A helyedet a regisztrációs díj befizetésével tudod biztosítani.
- A fennmaradó részt, az oktatási díjat a tanfolyam kezdetéig, vagy a tanfolyam ideje alatt kell rendezned.
A számlát minden befizetésről e-mailben küldjük.
Az űrlap kitöltése még nem jár fizetési kötelezettséggel.
Először visszaigazoljuk a helyedet és a díjbekérőt és minden részletet a visszaigazoló e-mailben küldünk el.
Kérdés esetén szívesen segítünk!
Ha szeretnél belépni a mentes cukrászat világába, ezen a tanfolyamon stabil alapokat és sok gyakorlati tapasztalatot szerezhetsz.
Ajánljuk a témához illő tanfolyamokat:
Kapcsolódó tanfolyamok
Macaron workshop – biztos alapok, széles repertoár
Roppanós héj, krémes belső, finom ízek
Mentes cukrászat – modern desszertek és hagyományos sütemények
Alternatív alapanyagokból és allergének nélkül
Zselévirágos torták és desszertek
Áttetsző, ragyogó textúrák – amikor a kezed munkája életre kel
