Ékes-Édes Stúdió cukrászati műhelyiskola

Tanfolyamok a cukrászat, tortadíszítés és kreatív desszertek világában – ahol valódi tudást és alkotói élményt kapsz

Több mint 13 éve kis létszámú csoportokban, személyes mentorálással tanítjuk a cukrászat, a tortadíszítés, mentes sütés, csokoládé és a mézeskalács készítés technikáit. Hobbicukrász tanfolyamainkon a szakmai alapok az elsődlegesek, ahol a szép eredményt a tudatosan felépített folyamat garantálja.

Intenzív, 1–3 napos képzéseink célja a workshopoknál mélyebb, strukturált szakmai tudás átadása személyesebb oktatási szemlélettel.

Mindennek biztos keretet a jó hangulat ad. Támogató közeg, valódi alkotói élmény és siker vár Rád – lépésről lépésre, biztos alapokra építve, az első süteménytől a magabiztos, művészi díszítésig.

Ma már 50 különböző cukrászati témájú tanfolyammal és évi közel 100 alkalommal várunk nagy szeretettel.

Szívesen tanulnál valami újat, vagy mélyítenéd el a tudásodat?

Visszatérő, fejlődni vágyó közösség – mindenki más
történettel és célokkal

Tanítványaink harmada rendszeresen viszzatér. Mindenki másért jön: feltöltődés, inspiráció, hobbi, vagy céltudatos fejlődési vágy, szakmai megújulási képesség…

Több mint egy évtizedes strukturált szakmai képzés

2013 óta tartunk cukrászati témákhoz kapcsolódó tanfolyamokat, kéréseiteknek, igényeiteknek megfelelve közben folyamatosan tanulunk mi is, mert Ti inspiráltok! Ma már 50 téma közül választhattok.

Biztos alapokat építünk és lépésről lépésre segítünk

Nem kell profinak lenned. Megvilágítjuk az összefüggéseket.
Nem csak technikákat mutatunk, ha kell fogjuk a kezed és mentorálunk. Magabiztosságot és lendületet nyersz.

Amit átadunk az a ”Komoly tudás” – alapok, technikák és fejlődés, jóval több mint workshop élmény.
Sokan nálunk indultak el azon az úton, amely később a hivatásukká vált.

Mindemellett, ahogy résztvevőink mondják: ”Süti wellness” – kikapcsolódás, feltöltődés, flow és élmény.
Itt a támogató közeg és a jó hangulat a közös munka természetes része.

Intenzív tanfolyamok, amelyek valódi, megbízható tudást adnak

Miért más az
Ékes-Édes Stúdió?

Biztonság a tanulásban – Komolyság a tudásban

A tanfolyamaink átgondolt felépítésűek, részben egymásra épülnek, és minden részletük mögött sok éves valódi szakmai tapasztalat áll.

Az Ékes-Édes Stúdióban nem rövid workshopokat tartunk, hanem kis létszámú, felépített tematikus cukrász tanfolyamokat, ahol minden technikát saját kezűleg viszel végig. Ezért érzik itt jól magukat azok is, akik most kezdenek, és azok is, akik cukrász vizsgára készülnek, vagy szakmai magabiztosságukat szeretnék elmélyíteni.

Nem csak azt mutatjuk meg, hogyan kell valamit elkészíteni, hanem azt is, milyen összefüggések alapján működik jól. Ez adja azt a tudást, ami később is megtart – otthon, a műhelyben vagy akár egy vizsgán.

Te is szívesen készítesz süteményt és feltöltődsz sütés közben?

Hogyan zajlik egy
Ékes-Édes tanfolyam?

Barátságos légkör, sok mosoly, lépésről lépésre vezetett tanulás.

Itt azonban nem csak tanulsz, hanem része leszel egy igazi alkotó közösségnek, ahol gyakran barátságok is születnek.

kis létszám, így mindenkire jut figyelem
személyre szabott segítséget kapsz
bátran kérdezhetsz, abból mindenki tanul
a végén büszkén viszed haza, amit készítettél

A személyes jelenlétben hiszünk

Nem tartunk online tanfolyamokat, mert számunkra a tanítás nem csak magyarázat, hanem együtt gondolkodás, rávezetés és gyakorlás. Sokszor egy mozdulatnál, egy érintésnél, egy közös pillanatnál dől el, hogy egy technika valóban érthetővé válik.

És mert ezekből a találkozásokból mi is töltekezünk: abból az örömből, amikor valaki rájön, hogy képes olyan dolgokra, amikről addig azt hitte, nem elég jó hozzá.

A tanfolyamainkon megszerzett tudás sokféleképpen folytatódhat:
van, aki hobbiként viszi tovább, mások számára új hivatás kezdete lesz. Tanítványaink közül többen ma már saját műhelyt működtetnek, vagy hivatásszerűen foglalkoznak az itt tanult technikákkal.

Motiváció

Megszületett benned a vágy, hogy alkoss?
Mi itt vagyunk – eszközökkel, tudással, útmutatással és egyénre szabott segítséggel- hogy együtt vigyük sikerre az elképzelésedet.

Igényesség

Fontos, hogy amit készítünk, szép, finom és igényes legyen, de közben soha nem stresszelünk. Megmutatjuk az apró fogásokat és látni fogod, hogyan lesz minden egyre megbízhatóan szebb.

Örömforrás

Szeretjük, amikor a sütés nem csak „feladat”, hanem feltöltődés.
Jó érzés alkotni és az elkészített finomságokkal másoknak örömet szerezni minden egyes alkalommal.

5+9 Ékes-Édes témakör - 50 különböző tanfolyam - évi közel 100 alkalom

Válogass az aktuális tanfolyamok közül és találd meg azt,
amelyik a legjobban megszólít.

A tanfolyamok egy évre előre kiválaszthatóak és foglalhatóak

akár a Tanfolyam naptárból ⇒ vagy a Tanfolyam kereső ⇒ oldalon!

Válassz tanfolyamot a naptárból, vagy kattints a teljes kínálatot bemutató a tanfolyam kereső oldalra!

Ízelítő a közelgő tanfolyamokból

Francia cukrászat klasszikusai – égetett tészták és modern entremets

Ikonikus sütemények modern kivitelben

Megismerjük a klasszikus technikákat, a különböző krémeket, ropogós rétegeket, zseléket és a tükörglazúros bevonatokat.

Modern francia cukrászat – tartok és monodesszertek

Textúrák és ízek harmóniája

Modern cukrászdák világát idéző desszertek: ropogós tartok, krémes mousse rétegek és elegáns monodesszertek.

Cukormázas díszítés – térbeli virágok, keretek és figurák

Amikor a részletek életre kelnek sokszínű technikákkal – a "pipacsos" kurzus

A cukormáz ezer arcú kreatív kibontakozást az. Itt a royal icing már nem csak vonal és felület, hanem virág, textúra és forma – kreatív alkotói tér. A hangsúly a finom részleteken, a stíluson és a díszítések összhatásán van.

Macaron – a biztos alapok és széles repertoár

Roppanós héj, krémes belső, finom ízek

Megmutatjuk, hogyan válik kezelhetővé ezzel élményszerű a macaron készítés.

Tortadíszítés díszítőcsővel – Babkrém virágok

Vegán, hőstabil és bársonyos virágdekoráció

Megtanulod a távol-keleti beanpaste technikát, amellyel vegán, hőstabil és természetes hatású virágokat készíthetsz tortákra – gyorsan és gazdaságosan.

Cukormázas díszítés – kifinomult elegancia

Az örökzöld kedvencek a mézeskalács díszítésében – a "rózsakosaras" kurzus

Itt a cukormáz vonalas írókázás is lehelet vékony, A terülőmáz csak alap, ami hordja a kompozíciót. A díszítés térhatású, a legszebb színes virágos kompozíciók.