Mentes cukrászat – modern desszertek és hagyományos sütemények
Alternatív alapanyagokból és allergének nélkül
A mentes cukrászat nem csupán helyettesítésekről szól
Új alapanyagokat és új technológiákat ismerünk meg. A megfelelő technikákkal a klasszikus desszertek is elkészíthetők mentes változatban.
A tanfolyamon különböző süteményeket készítünk el – tortákat, tartokat, muffinokat és aprósüteményeket –, miközben megismerjük a mentes cukrászat stabil és jól működő technológiáit. A résztvevők megtapasztalják, hogy a klasszikus sütemények mentes változatban is elkészíthetők úgy, hogy megőrzik gazdag ízüket és látványos megjelenésüket.
- klasszikus desszertek mentes változatban
- modern cukrászati technikák
- változatos süteménytípusok
- stabil és finom mentes technológiák
- tej-, tojás-, cukor- és allergénmentes elkészítés
- a mentes desszertek nem kompromisszumok
- piskóták, mousseok, muffinok, tartok, pogácsák...
Amit tanulunk
- piskóták
- mousse
- krémek
- alternatív alapanyagok
Amit készítünk
- egyszerűbb torták
- tartok
- muffinok
- aprósütemények
Kinek ajánlott
- kezdőknek
- hobbi sütőknek
- speciális étrendet követőknek
- cukrászoknak
Amit hazaviszel
- részletes receptek
- technológiai magyarázat
- gyakorlati tapasztalat
- elkészített desszertek
Alternatív cukrászati technológiák klasszikus és modern desszertekhez
Tematika
A tanfolyamon különböző desszerteket készítünk mentes alapanyagokkal. A résztvevők megismerik az alternatív liszteket, édesítőket és egyéb alapanyagokat, valamint azok működését a cukrászatban. A mentes alapanyagok merőben másként viselkednek a feldolgozás, főzés, sütés során, ezért az oktatás során megmutatjuk a speciális sütemények elkésztésének alapjait, apró trükkjeit, fontos mozzanatait.
A mentes sütemények a változatosabb alapanyagokkal jellemzően táplálóbbak a klasszikusoknál, megfelelő technikával finomak is!
A gyakorlat során torták, tartok, muffinok és aprósütemények készülnek, miközben a résztvevők megtapasztalják, hogyan lehet a klasszikus desszertek ízvilágát mentes változatban is megőrizni.
Kinek ajánlott?
Ez a tanfolyam azoknak szól, akik szeretnék bővíteni a mentes desszertek repertoárját. A technikák kezdők számára is követhetők, ugyanakkor inspirációt adnak azoknak is, akik már ismerik a mentes cukrászat alapjait.
Amit készítünk
Torták
- Málnás csoki-mousse torta
- Kakaós piskóta: glutén, cukor és tejmentes
- Csoki mousse :glutén, cukor és tejmentes
- Málna mousse: tojás, tej, glutén és cukormentes
- Tükörmáz: glutén, tojás, tej, és cukormentes
- Tiramisu sajttorta – nyers vegán torta, tojás, cukor, glutén és tejmentes
- Pisztáciás sajtkrém torta – Nyers vegán torta, tojás, cukor, glutén és tejmentes
- Répatorta – Glutén, cukor, tojás és tejmentes
Monodesszertek és aprósütemények
- Csokis banános tart – glutén, cukor, tej és tojásmentes
- Málnás muffin – glutén, cukor, tojás és tejmentes
- Hagymás pogácsa – Glutén, cukor, tej és tojásmentes
- Isler – glutén, cukor, tej és tojásmentes
- Kókuszgolyó – glutén, cukor, tej és tojásmentes
- Képviselőfánk – Gluténmentes
Miben más egy Ékes-Édes Tanfolyam?
- kis csoportban dolgozunk
- gyakorlattól függetlenül mindenki kap figyelmet
- személyre szabott segítséget kapsz
- igazán elmélyülhetsz és részletes tudást szerezhetsz adott témában
- a tanfolyamokon nem a bemutató, hanem a gyakorlat megszerzése áll a középpontban, miközben az élményközpontúság is fontos.
Részvétel a tanfolyamon
Részvétel a tanfolyamon
Részletes tájékoztató
Kinek ajánlott a tanfolyam
Oktatási információk
Nem. A téma összetettsége, időigénye, vagy eszközigénye miatt kifejezetten csak tanfolyamra való.
Mit kapsz a tanfolyamon?
- Minden eszköz és alapanyag adott a tanfolyamon.
- Kötényt is biztosítunk, hogy munka közben védd a ruhád.
- Részletes gyakorlati jegyzet + receptek
- WIFI elérhető
- Kávé, tea, ivóvíz, hogy közben se maradj energia nélkül.
- Az elkészült termékek hazavihetőek.
Fotózni, rövid videót készíteni lehet — amennyiben ez nem zavarja a munkát.
(Eszköz- és alapanyagvásárláshoz partereinknél több helyen kedvezményt is kapsz.)
- Kapsz személyes segítséget, ezért részesítjük előnyben az élő tanfolyamokat.
- A tanfolyam elvégzése után is kapsz támogatást, ha kéred.
- A tanfolyam elvégzéséről díszoklevelet állítunk ki.
Időpontok és helyszín
Tervezett időpontok:
2026. október 17.
Az aktuális még foglalható időpontokat a jelentkezési űrlapon találod.
Részvételi díj
122 000 Ft
Tanfolyamaink ára a kis létszámú, hosszú és gyakorlatorientált oktatást, a minőségi alapanyagokat és az egyéni figyelmet tükrözi.
Olyanoknak szólnak, akik nem gyors megoldást, hanem valóban használható tudást keresnek.
Hogyan épül fel egy Ékes-Édes tanfolyam?
Alapanyagok – munkamódszerek – amit készítesz hazaviszed
Alapanyagok – tudatosan, elérhetően
Megismered azokat az alapanyagokat és eszközöket, amelyek:
- a legjobban beváltak a gyakorlatban
- kiskereskedelemben is beszerezhetők
- kiváló minőségűek, mégis megfizethetőek
Mindenhez beszerzési forrásokat és alternatívákat is mutatunk, hogy otthon is magabiztosan tudd folytatni.
Gyakorlati oktatás – nem csak bemutató, igazi alkotó napok
Az Ékes-Édes tanfolyamok nem bemutató jellegűek, hanem valódi alkotó napok.
Minden résztvevő:
- végigcsinálja a teljes munkafolyamatot
- egyéni figyelmet és személyre szabott segítséget kap
- kérdezhet, megállhat, újrapróbálhat
A cél a valódi gyakorlati tudás megszerzése, nem csak az élmény.
Munkamódszerek – a tanfolyam jellegéhez igazítva
A tanfolyam típusától függően:
- van, ahol együtt készítik a termékeket
- van, ahol párban dolgoznak a résztvevők
- sok tanfolyamon – különösen a díszítőknél – mindenki teljesen önálló munkát készít
Ezt mindig a téma és a munkafolyamatok határozzák meg.
Díszítő tanfolyamok – személyesség, ha szeretnéd
Egyes díszítő tanfolyamokra:
- lehet hozni otthonról saját díszíthető alapokat,
így a végeredmény igazán személyes, akár ajándékozható - de ez nem kötelező – minden esetben kínálunk más megoldást is
Amit készítesz, hazaviszed
A tanfolyamon készült összes termék hazavihető.
Gyakran előfordul, hogy két nagy dobozra is szükséged lesz.
Hasznos információk – Gyakori kérdések
Érkezés, parkolás, étkezés, kezdés, mit hozz, szállás, utazás.....
Hol tudsz parkolni, és mikor érdemes érkezni?
Ingyenes a parkolás az Ékes-Édes Stúdió udvarán saját parkolóban.
A kaput a kezdés előtt kb. 15 perccel nyitjuk, átöltözhetsz, ihatsz egy kávét.
Hol lesz pontosan a tanfolyam?
Hogyan jutsz el hozzánk? Van lehetőség együtt utazni?
Az egész országból, sőt országhatárokon túlról is érkeznek hozzánk a résztvevőink.
- Igény esetén segítünk megszervezni, hogy az egy környékről, vagy egy útba esőknek az együtt utazást. Ez költségekben is kedvezőbb és garantált a jó társaság már az utazás idejére is.
- A tanfolyam helyszínére a tömegközlekedéssel érkezőket szívesen elhozzuk reggel az állomásról.
- Ha magad utazol Cserszegtomaj, iskola buszmegálló esik hozzánk a legközelebb.
- Az ajánlott apartman szintén vállal transzfert keszthelyi, vagy hévízi állomásokról, az igényt kérjük nekik jelezni.
Hol tudsz megszállni a közelben?
A Stúdió környéke az ország egyik leggazdagabb szállás-kínálatával rendelkezik:
2–10 km-es körzetben apartmanok, panziók és hotelek közül választhatsz – minden igényre.
Résztvevőinknek különösen ajánljuk megbízható partnerünket:
Elisoria Apartmanház
(kényelmes, tiszta, barátságos – jó ár-érték arány)
Szállás részletek / foglalás >>>
Aki egyedül érkezik, itt könnyen talál társaságot: a közösségi terekben gyakran a tanfolyam más résztvevői is megszállnak.
Igény esetén az apartmanház transzfert is tud biztosítani a hévízi vagy keszthelyi állomásoktól, illetve a tanfolyam helyszínére.
- Fontos: a szállást érdemes a tanfolyam regisztrációjával együtt lefoglalni.
A visszaigazolásban is elküldjük az ajánlott szállás elérhetőségeit.
Egyéni szervezésben további szállás lehetőségeket találsz itt: www.szallas.hu
Hogyan étkezünk?
A tanfolyamokon a főétkezést kiszállítással oldjuk meg. Partnerünk 10 % kedvezményt ad az étlapja áraiból.
A főétkezések megoldhatóak saját szervezésben hideg étkezéssel, vagy hozott főétel felmelegíthető. Hűtőszekrény, mikrosütő rendelkezésre áll.
Hol szerezd be a tanfolyamon megismert eszközöket alapanyagokat?
A résztvevőink számára a tanfolyamok ideje alatt keszthelyi székhelyű szaküzletek, illetve az Ékes-Édes Stúdió webáruház partnerei 5-10 %-os vásárlási kedvezményt biztosítanak. Ez teljesen opcionális – a részvételhez minden szükséges eszközt biztosítunk.
Mit hozz magaddal?
- Tiszta, kényelmes viseletet javaslunk neked, igény szerint zárt váltó cipőt.
- A jegyzetfüzetedet, hogy kiegészíthesd a tanfolyam részletes nyomtatott jegyzetét.
- Telefonnal készíthetsz fotókat is, hogy könnyen felidézhesd a tanfolyamon tanultakat.
- Hozd magaddal 1-2 kedvenc süteményes dobozodat! Így a tanfolyamokon készült finomságok biztonságban jutnak haza, a bolygót is kímélve.
- Hozz kedvet és kíváncsiságot – a többiről mi gondoskodunk.
Megismernéd a környéket is?
A Stúdió környéke egész évben tele van látnivalókkal, élményekkel és kirándulási lehetőségekkel.
A Balaton, Hévíz, Keszthely, a várak, a kilátók, számos túraútvonal — bőven van miből választani.
Környék és programajánló megnyitása »
Ha a családod veled tart, ők is remekül érzik majd magukat, amíg te tanulsz.
Résztvevők véleménye – Ajándékutalvány
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
Mi a véleménye a résztvevőknek a tanfolyamokról?
Magas értékű minősítésünket és a véleményeket elolvashatod a Google és Facebook értékelésekben ⇒
Hogyan ajándékozhatok tanfolyamot?
- Ajándékozhatsz konkrét tanfolyamot. Akkor itt, az alábbi űrlapot töltsd ki és add meg a megajándékozott adatait is.
- Választhatsz szabadon felhasználható ajándékutalványt is. Ebben az esetben kattints a „Tanfolyamot ajándékozok ⇒„ feliratra.
ÁSZF és GDPR (jogi információk)
További kérdések és válaszok
További kérdéseidre itt megtalálod a választ:
Kipróbálnád kedvenc süteményeidet allergének nélkül?
Ha érdekel, hogyan működnek a mentes desszertek a gyakorlatban, akkor itt a helyed. Megismerjük az alternatív alapanyagok használatát, valamint azokat a technológiákat, amelyekkel torták, monodesszertek és aprósütemények is elkészíthetők glutén, tej, tojás és hagyományos cukor és allergének nélkül. A résztvevők megtapasztalják, hogy a klasszikus sütemények mentes változatban is elkészíthetők úgy, hogy megőrzik gazdag ízüket és látványos megjelenésüket.
Készen állsz? Nagy szeretettel várunk!
A jelentkezésed néhány percet vesz igénybe.
Minden fontos tudnivalót – időpontok, részvételi díj, szabad helyek – a jelentkezési űrlapon találsz.
Miután elküldted, 24 órán belül felvesszük veled a kapcsolatot, és e-mailben visszaigazoljuk a helyedet.
- A helyedet a regisztrációs díj befizetésével tudod biztosítani.
- A fennmaradó részt, az oktatási díjat a tanfolyam kezdetéig, vagy a tanfolyam ideje alatt kell rendezned.
A számlát minden befizetésről e-mailben küldjük.
Az űrlap kitöltése még nem jár fizetési kötelezettséggel.
Először visszaigazoljuk a helyedet és a díjbekérőt és minden részletet a visszaigazoló e-mailben küldünk el.
Kérdés esetén szívesen segítünk!
Ha szeretnéd bővíteni a repertoárodat mentes süteményekkel, ezen a tanfolyamon sok új recepteket és technikákat tanulhatsz.
Ajánljuk a témához illő tanfolyamokat:
Kapcsolódó tanfolyamok
Macaron workshop – biztos alapok, széles repertoár
Roppanós héj, krémes belső, finom ízek
Mentes cukrászat – torták és desszertek
Alternatív cukrászat modern technológiákkal
Zselévirágos torták és desszertek
Áttetsző, ragyogó textúrák – amikor a kezed munkája életre kel
