Grillázs haladó műhely – emeletes torták
Konstrukciótól a kifinomult díszítésekig
Ha a grillázs alapjai már biztosan mennek, itt az idő a szintlépésre
A haladó tanfolyamon emeletes tortát építünk, precíz tervezéssel és összetett elemekkel. A második napon pedig a cukormáz kerül főszerepbe, ahol a díszítés valóban életre kelti a tortát.
Intenzív, gyakorlatközpontú tanulás, valódi szakmai mélységgel.
- Haladó tortaépítési technikák emeletes formában
- Grillázs és royal icing összehangolt használata
- Két oktató, két külön szakterület
- Kis létszám, magas szakmai fókusz
- Díszítéshez több előre is elkészíthető elemet tanulunk
Amit tanulunk
Haladó grillázs tortaépítési és díszítési technikákat.
- tervezés
- szerkezet
- arányok
- részletek
Amit készítünk
Egy emeletes, gazdagon díszített grillázstortát.
- emeletek
- ívek
- virágok
- díszek
Kinek ajánlott
Azoknak, akik már magabiztosan dolgoznak grillázzsal.
- előny, ha írókázol is
- cukrászok
- vizsgázók
- fejlődők
Amit hazaviszel
Magasabb szintű tudást és egy igazán különleges alkotást.
- jegyzet
- technikák
- saját torta
- inspiráció
Emeletes grillázs torta – szerkezet, arányok és díszítés
A tanfolyam technikái
A tanfolyam első napján az emeletes grillázstorta tervezésével, elemeinek pontos elkészítésével és összeállításával dolgozunk.
A második napon a felületi színezés és a royal icing díszítések kerülnek fókuszba: csipkék, transzfer elemek, virágok és finom részletek.
Mire használhatod a tanultakat?
- A tanult technikák különleges alkalmi tortákhoz és bemutató munkákhoz is ideálisak.
- A cukormázas díszítések más cukrászati projektekben is önállóan használhatók.
- Versenyekhez, vizsgamunkákhoz is erős alapot ad.
A tanfolyam előtt tanácsoljuk a cukormázas díszítést gyakorolni, mert ezen a tanfolyamon hatalmas és szerteágazó royal icing területeket érintünk. Nagyobb élmény lesz és így hozhatsz ki legtöbbet az itt tanult technikákból.
Szívesen segítünk is az elmélyülésben, ha szükséged van rá. Ehhez szívesen ajánljuk a Cukormázas díszítés – az első biztos lépések, vagy Royal icing alapismeretek – stabil alapok 3 órában tanfolyamokat.
Természetesen a mézeskalács díszítés is ad kellő előzetes gyakorlatot, hogy a legtöbbet adhasson ez a mesterkurzus.
Nem kell profinak lenned, csak legyen egy kis magabiztosság a tarsolyodban, amikor találkozunk ezen a tanfolyamon.
A torta összeállítása
- a torta precíz tervezése,
- a különböző elemek pontos méretre készítése: különböző körök, ívek, pántok,
- a torta összeállítása,
- készítünk hibiszkusz virágot, és hibiszkusz leveleket
- fontos, hogy a haladó tanfolyamon már mindenki önállóan tudja elkészíteni, melegíteni a grillázst
- grillázs felületi színezése
- cukormáz (royal icing) készítése
- kiterjesztett, leejtett szálas glazúr csipke díszítés
- írókázott transzfer panel és csipke elemek készítése
- díszítőcsővel virágok (hibiszkusz, és apró kiegészítők), levelek, pillangók készítése
- ecsethímzés
- lábazati szegélydíszek.
A tanfolyam célja, hogy meglévő tudásodat kiegészítve megtanítsuk, megkönnyítsük számodra a tortaépítés, valamint a különlegesen szép, ízléses, a megszokottól eltérő, kreatív és látványos díszítés folyamatát.
Kinek ajánljuk?
Ajánljuk mindazoknak, akik már készítettek grillázst, és szeretnék tudatosabban, pontosabban és összetettebben alkalmazni ezt a technikát.
Miben más egy Ékes-Édes Tanfolyam?
- kis csoportban dolgozunk
- gyakorlattól függetlenül mindenki kap figyelmet
- személyre szabott segítséget kapsz
- igazán elmélyülhetsz és részletes tudást szerezhetsz adott témában
- a tanfolyamokon nem a bemutató, hanem a gyakorlat megszerzése áll a középpontban, miközben az élményközpontúság is fontos.
Részvétel a tanfolyamon
Részvétel a tanfolyamon
Részletes tájékoztató
Kinek ajánlott a tanfolyam
Oktatási információk
Nem. A téma összetettsége, időigénye, vagy eszközigénye miatt kifejezetten csak tanfolyamra való.
Mit kapsz a tanfolyamon?
- Minden eszköz és alapanyag adott a tanfolyamon.
- Kötényt is biztosítunk, hogy munka közben védd a ruhád.
- Részletes gyakorlati jegyzet + receptek
- WIFI elérhető
- Kávé, tea, ivóvíz, hogy közben se maradj energia nélkül.
- Az elkészült termékek hazavihetőek.
Fotózni, rövid videót készíteni lehet — amennyiben ez nem zavarja a munkát.
(Eszköz- és alapanyagvásárláshoz partereinknél több helyen kedvezményt is kapsz.)
- Kapsz személyes segítséget, ezért részesítjük előnyben az élő tanfolyamokat.
- A tanfolyam elvégzése után is kapsz támogatást, ha kéred.
- A tanfolyam elvégzéséről díszoklevelet állítunk ki.
Időpontok és helyszín
Tervezett időpontok:
Az aktuális még foglalható időpontokat a jelentkezési űrlapon találod.
Részvételi díj
125 000 Ft
Tanfolyamaink ára a kis létszámú, hosszú és gyakorlatorientált oktatást, a minőségi alapanyagokat és az egyéni figyelmet tükrözi.
Olyanoknak szólnak, akik nem gyors megoldást, hanem valóban használható tudást keresnek.
Hogyan épül fel egy Ékes-Édes tanfolyam?
Alapanyagok – munkamódszerek – amit készítesz hazaviszed
Alapanyagok – tudatosan, elérhetően
Megismered azokat az alapanyagokat és eszközöket, amelyek:
- a legjobban beváltak a gyakorlatban
- kiskereskedelemben is beszerezhetők
- kiváló minőségűek, mégis megfizethetőek
Mindenhez beszerzési forrásokat és alternatívákat is mutatunk, hogy otthon is magabiztosan tudd folytatni.
Gyakorlati oktatás – nem csak bemutató, igazi alkotó napok
Az Ékes-Édes tanfolyamok nem bemutató jellegűek, hanem valódi alkotó napok.
Minden résztvevő:
- végigcsinálja a teljes munkafolyamatot
- egyéni figyelmet és személyre szabott segítséget kap
- kérdezhet, megállhat, újrapróbálhat
A cél a valódi gyakorlati tudás megszerzése, nem csak az élmény.
Munkamódszerek – a tanfolyam jellegéhez igazítva
A tanfolyam típusától függően:
- van, ahol együtt készítik a termékeket
- van, ahol párban dolgoznak a résztvevők
- sok tanfolyamon – különösen a díszítőknél – mindenki teljesen önálló munkát készít
Ezt mindig a téma és a munkafolyamatok határozzák meg.
Díszítő tanfolyamok – személyesség, ha szeretnéd
Egyes díszítő tanfolyamokra:
- lehet hozni otthonról saját díszíthető alapokat,
így a végeredmény igazán személyes, akár ajándékozható - de ez nem kötelező – minden esetben kínálunk más megoldást is
Amit készítesz, hazaviszed
A tanfolyamon készült összes termék hazavihető.
Gyakran előfordul, hogy két nagy dobozra is szükséged lesz.
Hasznos információk – Gyakori kérdések
Érkezés, parkolás, étkezés, kezdés, mit hozz, szállás, utazás.....
Hol tudsz parkolni, és mikor érdemes érkezni?
Ingyenes a parkolás az Ékes-Édes Stúdió udvarán saját parkolóban.
A kaput a kezdés előtt kb. 15 perccel nyitjuk, átöltözhetsz, ihatsz egy kávét.
Hol lesz pontosan a tanfolyam?
Hogyan jutsz el hozzánk? Van lehetőség együtt utazni?
Az egész országból, sőt országhatárokon túlról is érkeznek hozzánk a résztvevőink.
- Igény esetén segítünk megszervezni, hogy az egy környékről, vagy egy útba esőknek az együtt utazást. Ez költségekben is kedvezőbb és garantált a jó társaság már az utazás idejére is.
- A tanfolyam helyszínére a tömegközlekedéssel érkezőket szívesen elhozzuk reggel az állomásról.
- Ha magad utazol Cserszegtomaj, iskola buszmegálló esik hozzánk a legközelebb.
- Az ajánlott apartman szintén vállal transzfert keszthelyi, vagy hévízi állomásokról, az igényt kérjük nekik jelezni.
Hol tudsz megszállni a közelben?
A Stúdió környéke az ország egyik leggazdagabb szállás-kínálatával rendelkezik:
2–10 km-es körzetben apartmanok, panziók és hotelek közül választhatsz – minden igényre.
Résztvevőinknek különösen ajánljuk megbízható partnerünket:
Elisoria Apartmanház
(kényelmes, tiszta, barátságos – jó ár-érték arány)
Szállás részletek / foglalás >>>
Aki egyedül érkezik, itt könnyen talál társaságot: a közösségi terekben gyakran a tanfolyam más résztvevői is megszállnak.
Igény esetén az apartmanház transzfert is tud biztosítani a hévízi vagy keszthelyi állomásoktól, illetve a tanfolyam helyszínére.
- Fontos: a szállást érdemes a tanfolyam regisztrációjával együtt lefoglalni.
A visszaigazolásban is elküldjük az ajánlott szállás elérhetőségeit.
Egyéni szervezésben további szállás lehetőségeket találsz itt: www.szallas.hu
Hogyan étkezünk?
A tanfolyamokon a főétkezést kiszállítással oldjuk meg. Partnerünk 10 % kedvezményt ad az étlapja áraiból.
A főétkezések megoldhatóak saját szervezésben hideg étkezéssel, vagy hozott főétel felmelegíthető. Hűtőszekrény, mikrosütő rendelkezésre áll.
Hol szerezd be a tanfolyamon megismert eszközöket alapanyagokat?
A résztvevőink számára a tanfolyamok ideje alatt keszthelyi székhelyű szaküzletek, illetve az Ékes-Édes Stúdió webáruház partnerei 5-10 %-os vásárlási kedvezményt biztosítanak. Ez teljesen opcionális – a részvételhez minden szükséges eszközt biztosítunk.
Mit hozz magaddal?
- Tiszta, kényelmes viseletet javaslunk neked, igény szerint zárt váltó cipőt.
- A jegyzetfüzetedet, hogy kiegészíthesd a tanfolyam részletes nyomtatott jegyzetét.
- Telefonnal készíthetsz fotókat is, hogy könnyen felidézhesd a tanfolyamon tanultakat.
- Hozd magaddal 1-2 kedvenc süteményes dobozodat! Így a tanfolyamokon készült finomságok biztonságban jutnak haza, a bolygót is kímélve.
- Hozz kedvet és kíváncsiságot – a többiről mi gondoskodunk.
Megismernéd a környéket is?
A Stúdió környéke egész évben tele van látnivalókkal, élményekkel és kirándulási lehetőségekkel.
A Balaton, Hévíz, Keszthely, a várak, a kilátók, számos túraútvonal — bőven van miből választani.
Környék és programajánló megnyitása »
Ha a családod veled tart, ők is remekül érzik majd magukat, amíg te tanulsz.
Résztvevők véleménye – Ajándékutalvány
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
ÁSZF és GDPR – Jogi információk
Mi a véleménye a résztvevőknek a tanfolyamokról?
Magas értékű minősítésünket és a véleményeket elolvashatod a Google és Facebook értékelésekben ⇒
Hogyan ajándékozhatok tanfolyamot?
- Ajándékozhatsz konkrét tanfolyamot. Akkor itt, az alábbi űrlapot töltsd ki és add meg a megajándékozott adatait is.
- Választhatsz szabadon felhasználható ajándékutalványt is. Ebben az esetben kattints a „Tanfolyamot ajándékozok ⇒„ feliratra.
ÁSZF és GDPR (jogi információk)
További kérdések és válaszok
További kérdéseidre itt megtalálod a választ:
Ha már rutinos vagy az alapokban, itt valódi fejlődést tapasztalsz
Segítünk abban, hogy szakmai magabiztossággal a részletek is a helyükre kerüljenek.
Ha fejlődni szeretnél, itt jó kezekben leszel.
Készen állsz? Nagy szeretettel várunk!
A jelentkezésed néhány percet vesz igénybe a jelentkezési űrlap kitöltésével.
Miután elküldted, 24 órán belül felvesszük veled a kapcsolatot, és e-mailben visszaigazoljuk a helyedet.
- A helyedet a regisztrációs díj befizetésével tudod biztosítani.
- A fennmaradó részt, az oktatási díjat a tanfolyam kezdetéig, vagy a tanfolyam ideje alatt kell rendezned.
A számlát minden befizetésről e-mailben küldjük.
Az űrlap kitöltése még nem jár fizetési kötelezettséggel.
Először visszaigazoljuk a helyedet és a díjbekérőt és minden részletet a visszaigazoló e-mailben küldünk el.
Kérdés esetén szívesen segítünk!
Megmutatjuk, hogyan lesz a stabil technikából, sokrétű díszítési lehetőséggel kifinomult, egyedi épített torta. Tarts velünk!
Ajánljuk a témához illő tanfolyamokat:
Kapcsolódó tanfolyamok
Royal icing alapismeretek – stabil alapok 3 órában
A máz elkészítése és díszítő motívumok lépésről lépésre
Grillázs – a hagyomány új köntösben
Hagyományos tedhnika lépésről lépésre – saját tortával a végén
Cukormázas díszítés – az első biztos lépések
Írókázás és terülőmáz, amire minden későbbi stílus épül
