Grillázs – látványos cukrászati technika karamellizált cukorból
Precizitás, technika és forma – ahol az anyag engedelmessé válik a kéznek
A grillázs ma egy csodaszép hagyomány újjászületése
A grillázs az egyik legkülönlegesebb és legnagyobb koncentrációt igénylő cukrászati technika.
A karamellizált cukorral való munka egyszerre igényel pontos időzítést, határozott mozdulatokat és előrelátó tervezést.
Grillázs tanfolyamainkon megmutatjuk, hogyan válik ez a sokak számára félelmetes anyag kiszámíthatóvá és biztonságosan kezelhetővé.
A hangsúly a gyakorlaton, a hibák felismerésén és a tartós, stabil szerkezetek kialakításán van.
Ez a technika nemcsak látványos, hanem mély szakmai élményt is ad.
Mitől különleges a grillázs technika és mi miben tudunk segíteni neked?
- A hagyományok tisztelete mellett a tanfolyamainkon megtanulhatod a modern és kifinomult formákat
- Karamelizált cukorból készült, szoborszerű, tartós elemek készítése
- Precíz munkafolyamat, ahol az időzítés és a hőmérséklet kulcsszerepet játszik
- Látványos formák, amelyek önálló díszként is megállják a helyüket
- Magas koncentrációt igénylő technika, amely gyakorlati tanácsainkkal valódi sikerélményt ad
Egy gyönyörű hagyomány modern szemlélettel ezeken a tanfolyamokon
Megnéznéd a többi tanfolyamot is?
Szűrők
Itt – ebben a kategóriában szűrhetünk:
Tölölheted is az X-el vissza az összes tanfolyamhoz.
A kiválasztott szűrők itt jelennek meg:
Szűrési lehetőségek
Nehézségi szint
Időszak
Hónap szűrésnél is csak a legközelebbi időpont látható a kártyán, a szűrt havi pontos dátum a tanfolyam leírásában és a jelentkezési űrlapon található.
Oktatók
Tanfolyam hossza
Tanfolyam technikák
Választhatsz a tanfolyam fő technológiái, vagy termékei alapján
Cukrászati paletta
Választhatsz a tanfolyamok egyéb jellemzői, kísérő eljárásai alapján
Termékek
Nézd meg a keresett terméket melyik tanfolyamon készítjük el.
Egy gyönyörű hagyomány modern szemlélettel ezeken a tanfolyamokon
Grillázs – a hagyomány új köntösben
Hagyományos tedhnika lépésről lépésre – saját tortával a végén
Oktató
Lévainé Husvéth Mária
Következő alkalom
További időpontok a részletekben
Grillázs haladó műhely – emeletes torták
Konstrukciótól a kifinomult díszítésekig
Oktató
Vargáné Orbán Anikó, Lévainé Husvéth Mária
Következő alkalom
További időpontok a részletekben
A grillázs nem „bátorság kérdése”, hanem a jó technikáé
Ha tudod, mikor mit miért csinálsz, az anyag együttműködik – mi ezt tanítjuk meg és gyakoroljuk ki veled.
Más terület jobban érdekel?
