Lévainé Husvéth Mária
Honnan indultam
Tény és való, hogy nagyon szeretek sütni. A sütés szeretetét édesanyámtól és nagymamámtól örököltem. Gyerekkoromban vasárnaponként gyakran két-háromféle sütemény is került az asztalra. A család nőtagjai nemcsak az ízekre figyeltek, hanem arra is, hogy a sütemények szépek, mutatósak legyenek.
Számos lakodalmat sütöttünk végig együtt a család asszonyaival. A fáradságos munka ellenére ezek az alkalmak mindig különleges élményt jelentettek, mert a vendégek öröme és elégedettsége mindenért kárpótolt.
Csak felnőttként hivatali munkám mellett valósíthattam a régi álmomat, amikor cukrász lettem. Ezután kerestem fel a szakma legjobb mestereit, hogy tovább tanulhassak tőlük. Így jutottam el Anikó cserszegtomaji stúdiójába is, ahol mézeskalács készítést és díszítést tanultam.
2016-ban Anikó felkért, hogy csatlakozzak az Ékes-Édes Stúdió oktatói csapatához. A felkérés egyszerre volt megtisztelő és nagy felelősség számomra.
A Stúdióban töltött napok, az együtt alkotás minden perce örömmel tölt el.
A tanfolyamokon megszerzett tudással otthon is képes vagy szép és finom süteményeket készíteni.
Szakterületeim a Stúdióban
Az Ékes-Édes Stúdióban elsősorban a hagyományos, tradicionális cukrászat technológiáit oktatom. Fontos számomra, hogy a résztvevők ne csak recepteket vigyenek haza, hanem valódi tudást és magabiztosságot is.
A tanfolyamokon lépésről lépésre haladunk, és nagy hangsúlyt fektetek arra, hogy minden folyamat érthető és követhető legyen.
Célom, hogy a nálunk tanult technikákkal otthon is képes legyél elkészíteni egy szép tortát vagy süteményt — mert képes vagy rá.
Területeim, ahol találkozhatsz velem
- hagyományos házi cukrászat
- torták és tortadíszítés
- klasszikus cukrász technológiák
- péksütemények, kelttészták
- házi rétes készítés
- macaron
A jó sütemény nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is.
Grillázs torták
A grillázs ma egy csodaszép hagyomány újjászületése.
A grillázs az egyik legkülönlegesebb és legnagyobb koncentrációt igénylő cukrászati technika.
Grillázs tanfolyamaimon megmutatom, hogyan válik ez a sokak számára félelmetes anyag kiszámíthatóvá és biztonságosan kezelhetővé.
Cél, hogy jól érezd magad a készítése közben, és bármilyen elképzelésedet megvalósíthasd vele.
Tortasütés
Finom ízek, kellemes összhatás és esztétikus látvány.
A tortasütés tanfolyamaimon az alapoktól indulunk, és végig vesszük a jól működő piskóták, krémek és bevonatokat.
Megtanulod, hogyan épül fel egy stabil, mégis könnyed torta, amit öröm lesz készíteni. Azt is megmutatom, hogyan illeszd be a készítést az egyéb munkák mellé, hogy ne legyen megterhelő.
Házi cukrászat
Örökzöld kedvenc süteményeink.
A hagyományos sütemények készítése ma is a cukrászati tudás egyik legfontosabb alappillére, a klasszikus házi cukrászat kultúrája. Tanfolyamaimon a korszerű elkészítésüket tanulhatod meg.
A célom, hogy olyan technológiai alapokat adjak át, amelyekkel az otthon sütemények is professzionális megjelenésűek és megbízható minőségűek lesznek – akár családi alkalmakra, akár megrendelésre készíted őket.
Olyan receptekkel és technikákkal dolgozunk, amelyek generációkon át bizonyítottak – ma is megbízhatóan, érthetően, időtakarékosan elkészíthetők.
Házi péksütemények
Pogácsáktól a kalácson át az ünnepi bejgliig.
Vendégvárók, reggeli és vacsora ételek széles köre, kifogyhatatlan íz és forma világ, amit soha nem lehet megunni.
Természetesen összehasonlítani sem lehet a boltban vásárolható termékekkel a házilag készült finom süteményeket!
Macaron
A macaron egy különleges sütemény, amely precizitást igényel – de egyáltalán nem elérhetetlen. Kényesnek tartott sütemény ezer ízben, szép színekben, lágy töltelékkel, roppanós héjjal.
Szép kihívás és hatalmas sikerélmény vár, amiben szívesen kísérlek végig, hogy megtanulhass mindent az otthon is mindig tökéletes eredmény érdekében.
Kapcsolat velem
Szeretettel várlak a tanfolyamaimon!
Ha kérdésed van egy tanfolyamról, írj bátran – örömmel segítek.
📧 E-mail: marika@ekes-edes.hu
📞 Telefon: +36 203328068
📍 Helyszín: Ékes-Édes Stúdió, Cserszegtomaj
